لغات انگلیسی مخصوص رژیم غذایی بدون گلوتن
لغات انگلیسی مخصوص رژیم غذایی بدون گلوتن
رژیم غذایی بدون گلوتن (Gluten-Free Diet) به یکی از سبکهای تغذیهای محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. بسیاری از افراد به دلیل بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن یا ترجیح شخصی این رژیم را دنبال میکنند. اگر در حال یادگیری زبان انگلیسی هستید و به موضوع تغذیه سالم علاقه دارید، آشنایی با لغات و اصطلاحات مربوط به رژیم بدون گلوتن میتواند مهارت زبانی شما را تقویت کند.
چه در آموزشگاه زبان یادگیری را دنبال کنید و چه از آموزش آنلاین زبان انگلیسی استفاده کنید، یادگیری این واژگان به شما کمک میکند تا هنگام مطالعه مقالات تغذیهای، بررسی برچسب محصولات یا سفارش غذا در رستورانهای بینالمللی، بهتر عمل کنید. در این مقاله، مهمترین لغات انگلیسی مرتبط با رژیم بدون گلوتن را معرفی میکنیم.
۱. لغات پایهای درباره گلوتن و رژیم بدون گلوتن
Gluten (گلوتن)
گلوتن نوعی پروتئین است که در غلاتی مانند گندم، جو و چاودار یافت میشود. این ماده باعث کشسانی خمیر و حفظ ساختار نان و سایر محصولات پختهشده میشود.
Gluten-Free (بدون گلوتن)
اصطلاح gluten-free روی برچسب مواد غذایی نشان میدهد که محصول فاقد گلوتن است و برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، مناسب میباشد.
Celiac Disease (بیماری سلیاک)
یک بیماری خودایمنی که در آن بدن نسبت به گلوتن واکنش منفی نشان میدهد. افراد مبتلا به سلیاک باید از رژیم بدون گلوتن پیروی کنند.
Gluten Sensitivity (حساسیت به گلوتن)
برخی افراد بدون داشتن بیماری سلیاک، هنگام مصرف گلوتن دچار مشکلات گوارشی یا علائم دیگر میشوند.
Cross-Contamination (آلودگی متقاطع)
این اصطلاح به وضعیتی اشاره دارد که در آن مواد غذایی بدون گلوتن بهطور ناخواسته با گلوتن آلوده میشوند، مثلاً هنگام استفاده از یک چاقوی مشترک برای برش نان معمولی و نان بدون گلوتن.
در آموزشگاه زبان، این لغات میتوانند در بحثهای مربوط به تغذیه و سلامت استفاده شوند. همچنین در آموزش آنلاین زبان انگلیسی، یادگیری این اصطلاحات از طریق مطالعه مقالات علمی و مقایسه برچسبهای مواد غذایی، روش مؤثری خواهد بود.
۲. غلات و نشاستههای مجاز در رژیم بدون گلوتن
افرادی که رژیم بدون گلوتن دارند، باید از جایگزینهای مناسب برای غلات حاوی گلوتن استفاده کنند. در اینجا برخی از مهمترین این جایگزینها آورده شده است:
Rice (برنج)
یکی از بهترین جایگزینها برای گندم، که در بسیاری از غذاهای بدون گلوتن استفاده میشود.
Quinoa (کینوا)
دانهای مغذی و فاقد گلوتن که منبع عالی پروتئین گیاهی محسوب میشود.
Corn (ذرت)
ذرت و محصولات آن مانند آرد ذرت (corn flour) و نشاسته ذرت (corn starch) در بسیاری از غذاهای بدون گلوتن کاربرد دارند.
Buckwheat (گندم سیاه)
برخلاف نامش، گندم سیاه هیچ ارتباطی با گندم ندارد و کاملاً بدون گلوتن است.
Millet (ارزن)
یکی دیگر از غلات فاقد گلوتن که در پختوپز و تهیه نانهای بدون گلوتن استفاده میشود.
در آموزش آنلاین زبان انگلیسی، مقایسه ترکیبات محصولات غذایی در کشورهای مختلف و یافتن معادلهای آنها میتواند یک تمرین مفید باشد. همچنین در آموزشگاه زبان، تمرینهایی مانند خرید مواد غذایی بر اساس یک لیست انگلیسی میتواند به یادگیری کمک کند.
۳. اصطلاحات رایج روی بستهبندی مواد غذایی بدون گلوتن
Certified Gluten-Free (تأیید شده به عنوان بدون گلوتن)
برخی محصولات دارای تأییدیههای رسمی هستند که تضمین میکند میزان گلوتن در آنها کمتر از حد مجاز برای افراد حساس به گلوتن است.
May Contain Traces of Gluten (ممکن است حاوی مقادیر کمی گلوتن باشد)
این عبارت نشان میدهد که محصول مستقیماً حاوی گلوتن نیست، اما ممکن است در حین فرآوری با گلوتن تماس داشته باشد.
Wheat-Free (بدون گندم)
این عبارت نشان میدهد که محصول فاقد گندم است، اما ممکن است همچنان شامل سایر غلات حاوی گلوتن مانند جو باشد.
Allergen-Free (بدون آلرژنها)
این برچسب روی محصولاتی دیده میشود که فاقد مواد حساسیتزا از جمله گلوتن هستند.
در آموزش آنلاین زبان، بررسی برچسب مواد غذایی میتواند یک تمرین مفید برای یادگیری این اصطلاحات باشد. همچنین آموزشگاههای زبان میتوانند از این عبارات برای تمرینهای مکالمه در سناریوهای خرید مواد غذایی استفاده کنند.
۴. غذاهای محبوب بدون گلوتن
Gluten-Free Bread (نان بدون گلوتن)
این نان از آردهای جایگزین مانند برنج، بادام یا کینوا تهیه میشود.
Gluten-Free Pasta (پاستای بدون گلوتن)
پاستایی که به جای گندم، از ذرت، برنج یا کینوا تهیه شده است.
Almond Flour (آرد بادام)
یک جایگزین محبوب برای آرد گندم در پخت کیکها و شیرینیهای بدون گلوتن.
Chia Seeds (دانههای چیا)
این دانههای مغذی فاقد گلوتن هستند و در تهیه دسرها و نوشیدنیهای سالم استفاده میشوند.
Coconut Flour (آرد نارگیل)
نوعی آرد سبک که در پختوپز بدون گلوتن کاربرد دارد.
در آموزش آنلاین زبان انگلیسی، مشاهده ویدیوهای آشپزی با مواد بدون گلوتن میتواند روش جذابی برای یادگیری این لغات باشد. همچنین در آموزشگاه زبان، برگزاری کارگاههای آشپزی با دستورهای غذایی انگلیسی میتواند مهارتهای زبانی زبانآموزان را تقویت کند.
۵. جملات کاربردی برای درخواست غذای بدون گلوتن در رستورانها
اگر در یک کشور انگلیسیزبان هستید یا قصد سفر دارید، دانستن جملات زیر به شما کمک میکند غذای بدون گلوتن سفارش دهید:
• Does this dish contain gluten? (آیا این غذا حاوی گلوتن است؟)
• I have a gluten intolerance. Can you recommend a gluten-free option? (من به گلوتن حساسیت دارم. آیا میتوانید یک غذای بدون گلوتن پیشنهاد دهید؟)
• Is your kitchen gluten-free? (آیا آشپزخانه شما بدون گلوتن است؟)
• Can you prepare this meal without gluten? (آیا میتوانید این غذا را بدون گلوتن تهیه کنید؟)
تمرین این جملات در آموزشگاه زبان یا استفاده از آنها در مکالمات آموزش آنلاین زبان انگلیسی میتواند مهارت مکالمه شما را تقویت کند.
نتیجهگیری
یادگیری لغات و اصطلاحات مربوط به رژیم بدون گلوتن میتواند به زبانآموزان کمک کند تا دانش زبانی خود را در زمینه تغذیه و سبک زندگی سالم گسترش دهند. چه در آموزش آنلاین زبان انگلیسی و چه در کلاسهای حضوری آموزشگاه زبان، تمرین این واژگان از طریق مطالعه مقالات تغذیهای، مشاهده ویدیوهای آشپزی و بررسی برچسب محصولات، یک روش عالی برای تقویت زبان انگلیسی است.
با استفاده از این اطلاعات، میتوانید در سفر، خرید و آشپزی روزمره، انتخابهای بهتری داشته باشید و همزمان مهارتهای زبانی خود را بهبود دهید.
WWW.iZaban.org
